卫生部整顿“糖干海参”业内称或引行业地震|华体会在线

发布时间：2025-06-20  人浏览

本文摘要：业内人士称之为：“注糖荐”沈阳不少或引起业强震被业内称作“掺假”取得暴利的“糖干海参”，近日引发国家卫生部注目，记者得知，卫生部办公厅发文，具体企业应该继续执行《干海参》(SC/T3206-2009)行业标准，这意味著“注糖海参”有可能面对行业震动，中国水产流通与加工协会浮，近期将会同农业、工商、质检、取食药局等，对海参市场展开整顿，极力查禁“糖干海参”。

业内人士称之为：“注糖荐”沈阳不少或引起业强震被业内称作“掺假”取得暴利的“糖干海参”，近日引发国家卫生部注目，记者得知，卫生部办公厅发文，具体企业应该继续执行《干海参》(SC/T3206-2009)行业标准，这意味著“注糖海参”有可能面对行业震动，中国水产流通与加工协会浮，近期将会同农业、工商、质检、取食药局等，对海参市场展开整顿，极力查禁“糖干海参”。小小海参，体内一半是白糖和“注水肉”一样，“注糖荐”主要是在海参体内特白糖，因为干海参价格较高，一斤必须几千元，冲泡海参重量减少，外表还看不出来，几块钱一斤的白糖就售出了几千元的海参价格。山东是“注糖荐”的一个加工地，据记者去年的一次调查，干海参加工甚至可以根据客户的拒绝来确认冲泡的比例，当地加工户，在非常简单的浸泡作坊中，让海参一遍一遍的在糖水说道“睡觉”、浸泡，“再行睡觉”、再行浸泡，以此超过减重的目的。

一只9克轻的“注糖荐”，含糖量低的可以占到到一半。这意味著市民几千元，一半是买了白糖。

业内人士透漏，2009年，全国海参产量近10万吨，总产值近300亿元，是仅次于的海产养殖品种之一，其中干海参市场大约为200亿元，这200亿市场约有7出的干海参，都是有所不同程度的“注糖荐”，消费者每年卖海参丢弃的200亿元，几十亿元只不过是买了白糖。这是显著的“掺假”和“经济欺诈”，曾参予2009版国家《干海参》行业标准制订的李晓川对“注糖荐”这样评价，更好的业内专家担忧，“注糖荐”的“欺诈不道德”给行业的未来发展祸根了极大的隐患，很有可能对海参产品生产、加工、流通导致“可怕压制”。行业标准严苛禁令“注糖荐”据记者理解，卫生部办公厅是在今年的3月24日批示，对中国水产流通与加工协会明确提出的“注糖荐”问题给与对此。

批示中称之为：“根据《食品安全法》的规定，食品国家安全性标准发布前，食品生产经营者应当当按照食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的各行业标准生产经营食品。生产经营干海参，应该继续执行《干海参》(SCT3206-2009)标准，不容许用于除食盐车祸的其他。”目前，干海参尚能国家标准，因此企业生产经营干海参，不能依据行业标准，这个行业标准即2009年制订的《干海参》((SCT3206-2009)。

“所有的‘注糖荐’都相当严重违背的这个标准。”一位业内人士认同地告诉他记者，2009年的《干海参》标准中主要有两大类指标，一个是感官指标，一个是化学系指标。其中化学系指标中，对、、盐分、不含砂量、兽药残余等都有十分严苛规定，容许海参自身的水溶性还原成糖，“注糖”则意味著严苛禁令。一些生产、经营干海参企业向记者回应，卫生部针对“糖干海参”即“注糖荐”具体表态，这还是第一次。

业内称之为可能会引起行业地震中国水产流通与加工协会的一位成员回应，卫生部批示后，4月2日，协会早已收到通告，将会同农业、工商、质检、食品监管等多个部门，对海参市场展开抽验、整顿，对“注糖荐”极力查禁。“如果整顿，沈阳的干海参的市场不会有很大的震动。

”一位海参企业的负责人告诉他记者，大连市场上的“注糖荐”的比例也很高，能占6成以上，牵涉到的品牌大大小小多达100个，案值有可能超过百亿，卫生部此次发文，具体对“注糖荐”说不，对全国的干海参市场，也是一次“地震”。据记者理解，中国水产流通与加工协会之所以对“注糖荐”展现出出有了高压态势，一方面担忧行业因“掺假恶名昭彰”受到重创，担忧冲泡暴利对守规行业的冲击，同时也来自于市场“半公开”的销售现状和“注糖荐”对消费者身体健康的影响。协会一位人员回应，还包括沈阳在内，很多企业在销售“注糖荐”的时候，大都不具体标明，消费者一点也不告诉否“冲泡”，这在行业是一个公开发表的秘密。冲泡的海参对身体健康的危害有可能没“瘦肉精”那么大，但是这种不指明销售，对人是极大风险。

“注糖荐”安全性让专家忧虑食品安全问题是市民注目的热点问题，“注糖荐”的曝光以及将要开始的行业整顿，业内人士称之为，很有可能让沈阳海参企业遭遇的史上仅次于考验，但更加最重要的是让市民告诉“注糖荐”有什么“危害”。中国水产流通与加工协会的一家单位透漏，2010年12月，协会曾在沈阳进了一次不会，专门辩论“糖干海参”的问题。“糖干的质量很差。

冲泡的你外表看不出来，甚至卖相更佳一点，但是你算算成本就告诉了，去年鲜海参价格是一斤3700元，如果算上加工成本、运输、销售等费用，差点的也该卖给4000元，市场上那些2000多元的‘深干海参’，它怎么就能做到下来，质量怎么能确保?”协会的一些专家回应，糖干海参一般是在120度的糖稀中熬制3-5遍，重复的高温熬制，让海参中活性营养物质萎缩，而且海水中的重金属含量稀释，对身体健康危害很大。另外一个食品安全隐患来自于那些小加工点都是按照自己的“土办法”煮，缺少卫生学、评价，糖在高温下很更容易产生焦糖物和糖化物，这些都归属于致癌物质。长年食用会食黏液过多、和代谢紊乱，所致慢性疾病。记者取得了一份来自沈阳某海参加工企业自订的标准，其中100克的海参，糖分比重占了35%，再加水分、盐以及其他成分，确实的很低，而冲泡50%甚至更高的海参，早已出了名副其实的“糖块”。

“擦边球”躲避监管很差用了据记者理解，由于“干海参”尚能国家标准，一些干海参的生产、经营企业，通过其他方式跨过2009年的《干海参》行业标准，称之为“注糖荐”是一种新的加工工艺，并谋求在涉及部门备案。《辽宁省卫生厅食品安全企业标准备案目录审批》表明，从2009年11月起，共计12家企业通过了“糖干海参”食品安全企业标准备案，以此回避《干海参》行业标准。“这是扯淡，一是企业既然自以定标准，指标顶多在行业标准之上才讫，还有就是冲泡显然就不是新工艺，不仅确保海参的品质，对人体吸取有益处，反而让海参质量相当严重上升。”中国水产流通与加工协会的一位专家回应，“说到底，糖干海参就是为了‘暴利’。

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